La carte n'est pas proposée le lundi, jeudi ni vendredi à midi.

Nous proposons pour ces services le Menu du Jour ou le Menu Retour du Marché

Menu du Jour
26.-€

Idéal pour les gens pressés en semaine, jeudi midi, vendredi midi et lundi midi, avec entrée, plat et dessert

Menu Retour de Marché
45.00 €

Menu 3 plats avec choix en entrée, plat et dessert.

Des mets préparés dans la tradition de la maison ou dans l'innovation de la saison.

Servi tous les midis et soirs sauf jours de fêtes et jours fériés

Menu Découverte

Menu servi à l'ensemble des convives de la table jusqu'à 13h00 et 20h30

Menu élaboré selon les envies du chef et des produits du marché de saison, une invitation à se laisser guider à travers des plats d'inspiration.

Menu 5 plats à 82.-00 €
Accord mets-vins à 110.- €
(4 verres 12 cl)

NOS FORMULES

Formule à 34.- € : un plat au choix

Formule à 46.- € : une entrée et un plat au choix

Formule à 58.-€ : deux plats au choix

Formule à 62.-€ : une entrée et deux plats

Le thon coupé en carpaccio, pesto au basilic et huile d'olives Kalamata "1ère pression extra brut" (plat signature depuis1988)

Soupe de poissons servie avec ses croûtons frottés à l'ail et son pistil de safran (plat signature depuis 1988)

Le foie gras de canard Lucullus (supp+5€), façon millefeuille au magret fumé maison, "clin d'oeil au Nord pas de Calais"

Le poulpe en carpaccio cuit tendrement, pamplemousse et radis en pickels, caviar de saumon

La lisette grillée servie tiède, petits pois, menthe et citron vert, dans l'esprit d'un mojito

Le calamar cuit basse température, en spaghettis, aux agrumes, copeaux de parmesan, pesto de basilic, focaccia toastée

Les gambas juste snackées, poireaux vinaigrette et ravioles de ricotta, émulsion bisque de crustacés

Les noix de St Jacques, purée de chou fleur doré au beurre noisette et sa déclinaison, espuma choron

Le chateaubriand de boeuf pour 2 personnes (+5€/pers.), gratin dauphinois, légumes et sa véritable sauce béarnaise

Tournedos de boeuf, sauce marchand de vin, purée de pomme de terre et légumes de saison

La côte de porc Label Rouge cuit basse température, jus de viande aux olives noires, pesto d'ail des ours

Citron et gingembre dans l'esprit d'une tarte meringuée...

Trois chocolats en jeu de texture, sorbet coeur de Guanaja

Baba à l'hibiscus, chantilly vanille et sorbet rhum/hibiscus

Poire pochée à la vanille, farcie d'un crémeux praliné, cake caramel et glace aux jeunes pousses de sapin

Brownie chocolat/cacahuètes, variation autour de la fraise

Notre sélection de fromages affinés servie sur assiette

Le cadre chaleureux de notre restaurant, le mariage des ingrédients, l'ambiance décontractée, l'accueil et la finesse de notre cuisine vous raviront.