La carte n'est pas proposée le lundi, jeudi ni vendredi à midi.
Nous proposons pour ces services le Menu du Jour ou le Menu Retour du Marché
Menu du Jour
25.-€
Idéal pour les gens pressés en semaine, jeudi midi, vendredi midi et lundi midi, avec entrée, plat et dessert
Menu Retour de Marché
40.00 €
Menu 3 plats avec choix en entrée, plat et dessert.
Des mets préparés dans la tradition de la maison ou dans l'innovation de la saison.
Servi tous les midis et soirs sauf jours de fêtes et jours fériés
Menu Découverte
Menu servi à l'ensemble des convives de la table jusqu'à 13h00 et 20h30
Menu élaboré selon les envies du chef et des produits du marché de saison, une invitation à se laisser guider à travers des plats d'inspiration.
Menu 5 plats à 78.-00 €
Accord mets-vins à 106.- €
(4 verres 10 cl)
NOS FORMULES
Formule à 32.- € : un plat au choix
Formule à 44.- € : une entrée et un plat au choix
Formule à 54.-€ : deux plats au choix
Formule à 60.-€ : une entrée et deux plats
NOS ENTREES
Le thon coupé en carpaccio, pesto au basilic et huile d'olives Kalamata "1ère pression extra brut" (plat signature depuis1988)
Soupe de poissons servie avec ses croûtons frottés à l'ail et son pistil de safran (plat signature depuis 1988)
Le boeuf et l'artichaut, tartare de boeuf farci dans un coeur d'artichaut, eau de pastèque, sorbet tomate/pastèque
Le foie gras de canard poêlé (supp+5€), compotée de rhubarbe, framboises fraîches, émulsion au jus de rhubarbe
NOS PLATS
Les grenouilles : les mollets en lasagne snackée à l'unilatéral, les cuisses poêlées en chapelure de romarin, émulsion aux herbes du Jardin et son jus de viande corsé
Le poulpe façon "tomate/mozza", tentacules grillées, arancini tomate et mozzarella, sauce arrabiata et stracciatella au basilic
Les noix de St Jacques poêlées (suppl.+5€), gaufre au romarin, abricots rôtis, sauce au "chèvre chaud"
Le chateaubriand de boeuf pour 2 personnes (+5€/pers.), gratin dauphinois, légumes et sa véritable sauce béarnaise
Tournedos de boeuf, sauce marchand de vin, purée de pomme de terre et légumes
La côte de veau, petits légumes printaniers, jus infusé au romarin
GOURMANDISES DE SAISON 10.- €
Citron et gingembre dans l'esprit d'une tarte meringuée...
Trois chocolats en déclinaison réhaussé à la sauge du Jardin
Rhubarbe et fraise en déclinaison printanière, sorbet persil
Fine tartelette fraise et praliné, salade de fraises infusées au gingembre, sorbet fraise
Notre sélection de fromages affinés servie sur assiette
Le cadre chaleureux de notre restaurant, le mariage des ingrédients, l'ambiance décontractée, l'accueil et la finesse de notre cuisine vous raviront.