La carte n'est pas proposée le lundi, jeudi ni vendredi à midi.

Nous proposons pour ces services le Menu du Jour ou le Menu Retour du Marché

Menu du Jour
24.50 €

Idéal pour les gens pressés en semaine, jeudi midi, vendredi midi et lundi midi, avec entrée, plat et dessert

Menu Retour de Marché
40.00 €

Menu 3 plats avec choix en entrée, plat et dessert.

Des mets préparés dans la tradition de la maison ou dans l'innovation de la saison.

Menu Découverte

Menu servi à l'ensemble des convives de la table jusqu'à 13h00 et 20h30

Menu élaboré selon les envies du chef et des produits du marché de saison, une invitation à se laisser guider à travers des plats d'inspiration.

Menu 5 plats à 74.-00 €
Accord mets-vins à 100.- €
(4 verres 10 cl)

NOS FORMULES

Formule à 30.- € : un plat au choix

Formule à 42.- € : une entrée et un plat au choix

Formule à 51.-€ : deux plats au choix

Formule à 58.-€ : une entrée et deux plats

Le thon coupé en carpaccio, pesto au basilic et huile d'olives Kalamata "1ère pression extra brut" (plat signature depuis1988)

Soupe de poissons servie avec ses croûtons frottés à l'ail et son pistil de safran (plat signature depuis 1988)

L'émincé de poulpe gélifié aux petits légumes, salade de fenouil et cacahuètes

La terrine de foie gras de canard (suppl +5€), marmelade de fruits rouges au poivre de Madagascar, brioche toastée

La tomate mozzarella réinterprétée sur un sablé parmesan, tomates confites et glace à l'huile d'olive

Les cuisses de grenouille et gambas en duo, au pesto persil/menthe, cromesqui de mollets, émulsion aux herbes fraîches

Les noix de St Jacques (+5€ suppl) en mosaique, déclinaison autour de la courge, beurre blanc au yuzu

Le pavé de cabillaud, gnocchis aux herbes du Jardin, tomates cerises confites, émulsion de bisque de homard

Le chateaubriand de boeuf pour 2 personnes (+5€/pers.), gratin dauphinois, légumes et sa véritable sauce béarnaise

Tournedos de boeuf, sauce marchand de vin, purée de pomme de terre et légumes

Le pavé de ris de veau pané, légumes de saison et son jus infusé au thym et romarin

Citron et gingembre dans l'esprit d'une tarte meringuée...

Trois chocolats en jeu de texture, sorbet coeur de guanaja, sauce caramel

Mousse courge/butternut/cacahuètes dans l'esprit d'un snickers

Baba au gin, chantilly et glace à la vanille de Madagascar

Carrot cake à l'orange, crémeux à la fleur d'oranger et sorbet aux épices

Notre sélection de fromages affinés servie sur assiette

Le cadre chaleureux de notre restaurant, le mariage des ingrédients, l'ambiance décontractée, l'accueil et la finesse de notre cuisine vous raviront.